Recettes illustrées :

VINS		METS
Mâcon AOC (Blanc - Bourgogne)		• Apéritif • Blanquette de veau Blanquette de veau   • Fromages de chèvre • Poissons à la crème • Risottos • Tête de veau Tête de veau   • Volailles à la crème
Mâcon AOC (Rosé - Bourgogne)		• Charcuterie • Couscous • Gratins de légumes • Hamburgers • Omelettes • Pizzas • Taboulés • Tajines • Tartes aux oignons
Mâcon AOC (Rouge - Bourgogne)		• Charcuterie • Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon   • Bœuf braisé • Jambon • Lapin • Maroilles • Pâtés • Reblochon Reblochon   • Salades composées • Tapas • Terrines • Tête de veau Tête de veau
Mâcon Chardonnay AOC (Blanc - Bourgogne)		• Paëlla • Riz aux fruits de mer
Mâcon Villages AOC (Blanc - Bourgogne)		• Blanquette de veau Blanquette de veau   • Pizza aux fruits de mer Pizza aux fruits de mer
Madiran AOC (Rouge - Sud-Ouest)		• Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon   • Filet de bœuf en croûte • Gibier à plume • Gigot d’agneau aux épices • Œufs en meurette • Viande rouge en sauce
Marcillac AOC (Rosé - Sud-Ouest)		• Charcuterie • Grillades • Pizzas
Marcillac AOC (Rouge - Sud-Ouest)		• Agneau • Aligot • Gigot d’agneau Gigot d’agneau   • Laguiole (Fromage) • Tripoux • Volaille rôtie
Margaux AOC (Rouge - Bordeaux)		• Andouillette grillée • Navarin d’agneau printanier • Pâté de foie • Saucisses
Marin AOC (Blanc - Savoie)		• Fondue savoyarde • Poissons de lac alpin • Raclette
Marsannay AOC (Rouge - Bourgogne)		• Andouillette Andouillette   • Quiche lorraine Quiche lorraine   • Saucisson chaud • Tripes
Maury AOC (Rouge doux naturel - Languedoc-Roussillon)		• Apéritif • Bleu d'Auvergne (Fromage) • Canard aux grillotes • Crème brûlée • Dessert aux fruits rouges • Fourme d'Ambert (Fromage) Fourme d'Ambert   • Gâteaux au chocolat • Melon charentais • Roquefort (Fromage) Roquefort   • Soufflé au Roquefort • Tarte Tatin
Méditerranée IGP (Rosé - Provence)		• Fromages doux • Galantine de volaille • Gruyère • Poulet rôti Poulet en cocotte
Médoc AOC (Rouge - Bordeaux)		• Agneau grillé • Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon   • Caille aux raisins • Camembert • Cantal entre-deux • Faisan rôti aux champignons • Foie de veau • Gigue de chevreuil • Gouda • Munster Munster   • Omelette aux champignons Omelette aux champignons   • Pièces de bœuf grillées • Sainte-Maure de Touraine • Tajine d'agneau • Terrine de canard • Volailles rôties
Menetou-Salon AOC (Blanc - Val de Loire)		• Andouillettes grillées • Asperges sauce mousseline • Beignets de crevettes Beignets de crevettes   • Boudin blanc aux pommes Boudin blanc aux pommes fondantes   • Cocktail de crevettes Cocktail de crevettes en coupe   • Crottin de Chavignol Crottin de Chavignol   • Cuisses de grenouilles persillées Fricassée de cuisses de grenouilles   • Huitres • Moules marinières Moules marinières   • Poissons en sauce • Selles sur Cher Selles sur Cher   • Truite meunière Truite meunière aux amandes   • Valencay Valencay
Mercurey AOC (Blanc - Bourgogne)		• Blanquette de veau Blanquette de veau   • Brie • Camembert • Crevettes • Crottin de Chavignol Crottin de Chavignol   • Lapin aux pruneaux • Moules à la crème • Sardines grillées • Soufflé au fromage • Truite meunière Truite meunière aux amandes
Mercurey AOC (Rouge - Bourgogne)		• Beaufort (Fromage) • Blanquette de veau Blanquette de veau   • Bœuf aux carottes Bœuf aux carottes   • Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon   • Brillat-Savarin (Fromage) Brillat-Savarin   • Coq au vin Coq au vin   • Dinde farcie rôtie • Emmental (Fromage) • Filet de bœuf en croûte • Gibier • Terrines
Meursault AOC (Blanc - Bourgogne)		• Cantal • Chaource Chaource   • Coulommiers • Écrevisses à la nage • Époisses • Escargots au beurre aillé • Foie gras • Fromages bleus • Fromages de chèvre frais • Gambas • Homard grillé • Langouste • Reblochon Reblochon   • Rôti de porc aux épices • Saint-Marcellin Saint-Marcellin   • Volaille à la crème et aux morilles Coquelet sauce aux morilles
Meursault AOC (Rouge - Bourgogne)		• Lotte • Sandre • Viandes rouges en sauce • Viandes rouges grillées
Minervois AOC (Blanc - Languedoc-Roussillon)		• Avocats au crabe Avocats au crabe   • Bouillabaisse • Cabécou • Escalope de veau panée • Jambon sec d’Auvergne • Quiche au roquefort Quiche au roquefort   • Rillettes de poisson • Salade de pâtes au saumon
Minervois AOC (Rosé - Languedoc-Roussillon)		• Apéritif • Avocats au crabe Avocats au crabe   • Calamars à la romaine • Paëlla • Petits farcis provençaux • Quiche au chèvre et aux tomates Quiche au chèvre et aux tomates   • Tian provençal Tian provençal   • Tomates farcies Tomates farcies   • Tortilla
Minervois AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon)		• Anchoïade • Andouillettes • Bleu d’Auvergne (Fromage) • Canard à l'orange Canard à l'orange   • Cassoulet • Confit de canard • Entrecôte grillée • Epaule d’agneau au curry • Fromages • Lièvre • Nouilles chinoises aux champignons noirs • Pélardon • Porc • Quiche à l'oignon • Rôti de veau Rôti de veau   • Saucisses • Viandes rouges en sauce • Viandes blanches en sauce • Volaille rôtie
Monbazillac AOC (Blanc liquoreux - Sud-Ouest)		• Apéritif • Boudin blanc aux pommes • Crème brûlée • Feuilletés au roquefort • Foie gras • Fourme d'ambert • Fromages à pâte persillée • Glaces • Melon • Poulet à la crème • Rillettes d'oie • Tarte au bleu • Tartes aux fruits
Mondeuse AOC (Rouge - Savoie)		• Charcuterie • Diots • Fromages de Savoie • Viandes rouges
Montagne Saint-Emilion AOC (Rouge - Bordeaux)		• Boudin noir grillé • Brie de Meaux • Chapon aux figues • Confit de canard • Poêlée de cèpes
Montagny AOC (Blanc - Bourgogne)		• Blanquette de veau Blanquette de veau   • Comté • Crustacés • Emmental • Paëlla • Poissons grillés • Saumon • Soufflé au fromage
Montagny Premier Cru AOC (Blanc - Bourgogne)		• Crustacés • Huitres • Poissons en sauce
Morgon AOC (Rouge - Beaujolais)		• Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon   • Civet de lièvre • Coq au vin Coq au vin   • Escalope de veau à la crème Escalope de veau à la crème   • Gibiers à poil • Livarot Livarot   • Maroilles • Munster Munster   • Navarin d’agneau printanier • Poulet rôti Poulet en cocotte   • Saucisse sèche • Tagine de poulet au miel • Terrines de gibier • Viandes rouges en sauce
Moselle AOC (Blanc sec - Lorraine)		• Choucroute garnie Choucroute alsacienne   • Filets de hareng à l’huile Filets de hareng marinés à l’huile   • Fondue savoyarde • Quiche lorraine Quiche lorraine   • Tourte lorraine
Moulin à Vent AOC (Rouge - Beaujolais)		• Coq au vin Coq au vin   • Faisan • Fromages • Gibier • Tournedos • Travers de porc au miel Travers de porc caramélisé   • Viandes rouges en sauce • Viandes rouges rôties • Volailles rôties
Moulis Cru Bourgeois AOC (Rouge - Bordeaux)		• Charcuterie • Fromages
Moulis en Médoc AOC (Rouge - Bordeaux)		• Andouillette • Côte de bœuf grillée • Pâtés • Poêlée de cèpes • Rôti de bœuf Rôti de bœuf en cocotte   • Terrines
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOC (Blanc - Val de Loire)		• Bouchées aux fruits de mer • Coquillages crus • Cuisses de grenouilles Fricassée de cuisses de grenouilles   • Desserts à la pêche • Escargots au beurre aillé • Feuilleté d’escargots • Huîtres chaudes • Mouclade • Moules à la crème • Moules farcies • Quiche lorraine Quiche lorraine   • Saumon en croûte d’herbes • Saumon froid mayonnaise • Truite au bleu
Muscat de Beaumes de Venise AOC (Blanc doux naturel - Languedoc-Roussillon)		• Crèmes aux œufs Crèmes aux œufs   • Desserts aux fruits • Foie gras de canard poêlé • Foie gras en terrine • Fraises • Fromages bleus de vache • Fromages de chèvre • Galette à la frangipane • Gâteau au chocolat • Melon charentais • Nougat glacé • Pêches de vigne rôties • Roquefort (Fromage) Roquefort   • Salades de fruits • Tartes aux fruits • Terrine de volaille • Tourte aux pommes et fruits secs
Muscat de Frontignan AOC (Blanc doux naturel - Languedoc-Roussillon)		• Apéritif • Charlottes aux fruits • Foie gras • Fraises • Fromages de vache bleus • Gâteau aux noix Gâteau aux noix   • Melon charentais • Roquefort (Fromage) Roquefort   • Sabayons • Salades de fruits • Tarte Tatin • Tartes aux fruits
Muscat de Lunel AOC (Blanc doux naturel - Languedoc-Roussillon)		• Apéritif • Asperges • Foie gras • Fromages de vache bleus • Gâteau au chocolat et à l'orange • Melon charentais • Roquefort au chasselas Roquefort   • Salades de fruits • Sorbet à la poire
Muscat de Mireval AOC (Blanc doux naturel - Languedoc-Roussillon)		• Apéritif • Bleus de vache • Entremets aux amandes • Flan au caramel • Flan aux poires Flan aux poires   • Foie gras • Fondant au chocolat • Fromages de chèvre • Melon charentais • Roquefort (Fromage) Roquefort   • Sorbets • Tarte aux abricots Tarte aux abricots   • Tartes aux fruits rouges
Muscat de Rivesaltes AOC (Blanc doux naturel - Languedoc-Roussillon)		• Apéritif • Boudin blanc • Crème brulée • Dessert aux fruits exotiques • Flan aux poires Flan aux poires   • Foie gras • Gâteau à l’orange • Melon charentais • Mousses au chocolat noir • Nougat glacé • Roquefort (Fromage) Roquefort   • Tarte Tatin • Tartelettes aux fruits • Terrine de foie gras
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois AOC (Blanc doux naturel - Languedoc-Roussillon)		• Apéritif • Foie gras • Fromages de vache bleus • Glaces et sorbets • Moelleux au chocolat • Roquefort (Fromage) Roquefort   • Tartes aux fruits
Muscat du Cap-Corse AOC (Blanc doux - Corse)		• Charcuterie corse • Charlottes aux fruits • Fiadone • Foie gras • Gâteau à la brousse façon fiadone Gâteau à la brousse façon fiadone   • Melon charentais • Mousse de fruits • Salade d’endives au bleu Salade d’endives au bleu   • Salade de fruits • Sorbets • Tarte tatin • Viande blanche grillée
VINS		METS

^(*)  L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

AOC : Appellation d'Origine Contrôlée
AOP : Appellation d'Origine Protégée (Label européen)
IGP : Indication Géographique Protégée