La cuisine des régions françaises est riche et diversifiée, utilisant de préférence des produits locaux, de longue tradition héritée parfois de périodes anciennes de notre histoire, influencée par des cultures étrangères (Italie à la Renaissance) et souvent adaptée au climat du lieu : consistante dans les régions montagneuses et froides, plus légère dans le sud plus tempéré. |
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