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ÉQUIVALENCE POIDS/VOLUMES
ET CONTENANTS

En vacances ou en voyage, besoin d'avoir à mesurer le poids ou le volume d'un aliment et pas de balance ou de verre doseur ! Pas de problème, certains éléments de la vaisselle classique vont nous aider à évaluer les quantités des produits alimentaires avec une approximation acceptable pour réussir la recette envisagée. Nos cousins québécois et de nombreux anglo-saxons utilisent principalement la « tasse » (environ 250 ml) comme unité de mesure pour doser les aliments.


Ingrédients
 
Cuillère à café rase
 
Cuillère à soupe rase
 
Verre à moutarde
(0,2 l)

Amandes effilées

 

 -
 

10 g
 

 -
Amandes en poudre

 
 -
 
10 g
 
 -
Beurre

 
4,5 g
 
12 g
 
 -
Crème fraîche épaisse

 
 -
 
20 g
 
 -
Farine

 
3 g
 
10 g
 
120 g
Fécule

 
3 g
 
10 g
 
100 g
Graisse de canard

 
 -
 
16 g
 
 -
Gros sel de mer

 
5,5 g
 
16 g
 
 -
Huile

 
4 g
 
11,5 g
 
 -
Liquide aqueux

 
0,5 cl
 
1,25 cl
 
20 cl
Maïzena

 
 -
 
12 g
 
 -
Miel liquide (Acacia)

 
 -
 
25 g
 
 -
Pignons de pin

 
 -
 
10 g
 
 -
Raisins secs blonds

 
 -
 
17 g
 
 -
Riz sec

 
6g
 
16 g
 
150 g
Sel fin

 
5 g
 
15 g
 
150 g
Semoule fine

 
4 g
 
14 g
 
140 g
Sucre en poudre

 
5 g
 
15 g
 
150 g
Ingrédients
 
Cuillère à café rase
 
Cuillère à soupe rase
 
Verre à moutarde


1 morceau de sucre N° 4 = 6 g
1 morceau de sucre N° 3 = 7,5 g
1 œuf moyen = 60/65 g
10 cl d'huile = 92 g