Recettes illustrées :

VINS		METS
Saint-Amour AOC (Rouge - Beaujolais)		• Andouillette • Escalope à la normande Escalope de veau à la crème   • Jambon braisé • Poulet rôti Poulet en cocotte   • Saucisson chaud • Salade de pommes de terre Salade de pommes de terre
Saint-Bris AOC (Blanc - Bourgogne)		• Œufs au lard • Pizza au chèvre Pizza au chèvre jambon et épinards   • Salade au crabe Salade rhétaise au tourteau
Saint-Chinian AOC (Blanc - Languedoc-Roussillon)		• Fruits de mer • Poissons à la crème • Supions en persillade • Thon mariné
Saint-Chinian AOC (Rosé - Languedoc-Roussillon)		• Grillades au barbecue • Langoustines • Paëlla • Petits farcis • Plats exotiques • Poissons grillés • Ratatouille • Salades composées • Supions en persillade
Saint-Chinian AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon)		• Cargolade • Cassoulet • Chorizo • Civet de lièvre • Couscous • Entrecôte grillée • Gibier à plumes • Gigot d'agneau Gigot d'agneau au four   • Jambon de Bayonne • Lapin • Magret de canard Magret de canard aux coings   • Navarin d’agneau • Oie rôtie Oie rôtie farcie au boudin blanc   • Osso buco de veau Osso buco de veau   • Poissons grillés • Poulet basquaise • Ratatouille • Selle de marcassin marinée • Souris d’agneau au romarin • Tajines • Tarte à l’oignon
Saint-Émilion AOC (Rouge - Bordeaux)		• Cailles rôties aux champignons • Chevreuil • Dinde • Epaule d’agneau Epaule d’agneau roulée au four   • Lapin aux pruneaux • Oie rôtie Oie rôtie farcie au boudin blanc   • Perdrix • Petits gibiers à plumes • Poulet mariné • Rôti de bœuf Rôti de bœuf en cocotte   • Tagine
Saint-Émilion Grand Cru classé AOC (Rouge - Bordeaux)		• Canard farci • Filet d'agneau en croûte • Côte de bœuf braisée • Risotto aux cèpes • Rôti de veau Orloff
Saint-Estèphe AOC (Rouge - Bordeaux)		• Andouillettes • Boulettes de bœuf • Côtelettes d’agneau • Filet de bœuf en croûte • Gibiers • Rognons de veau Rognons de veau à la crème   • Tomates farcies Tomates farcies   • Tournedos • Tourte au gibier • Viandes rouges sauce au vin
Saint-Joseph AOC (Rouge - Vallée du Rhône)		• Cuissot de sanglier mariné • Faisan au chou • Lapin à la niçoise • Osso-buco de veau Osso-buco de veau   • Poitrine farcie • Poulet au curry • Rôti de veau Rôti de veau en cocotte   • Veau marengo Veau marengo
Saint-Julien AOC (Rouge - Bordeaux)		• Carré d’agneau • Lamproie à la bordelaise
Saint-Mont AOC (Blanc - Sud-Ouest)		• Desserts à la poire • Fromages de chèvre • Poissons grillés ou en sauce • Poulet à la crème Poulet à la crème et aux champignons
Saint-Mont AOC (Rosé - Sud-Ouest)		• Avocats au crabe Avocats au crabe   • Carré d’agneau • Charcuterie • Cuisine asiatique relevée • Gambas grillées • Grillades de viandes rouges ou blanches • Saumon • Tapas • Tarte aux fruits rouges • Terrines • Truite saumonée Filet de truite sauce au beurre
Saint-Mont AOC (Rouge - Sud-Ouest)		• Charcuterie • Confit d’oie • Fromage des Pyrénées • Gâteau au chocolat noir • Jambon de Bayonne • Magret de canard aux cerises • Roquefort Roquefort   • Tian d’agneau aux courgettes
Saint-Pourçain AOC (Blanc - Val de Loire)		• Escargots à la bourguignonne • Laguiole (Fromage) • Quiche au saumon • Tripoux • Truffade auvergnate
Saint-Pourçain AOC (Rosé - Val de Loire)		• Feuilles de vigne farcies • Pissaladière à la tomate Pissaladière à la tomate   • Rillettes d’oie • Rillons de Touraine Rillons de Touraine
Saint-Pourçain AOC (Rouge - Val de Loire)		• Aligot • Cantal (Fromage) • Chou farci • Coq au vin Coq au vin   • Laguiole (Fromage) • Potée auvergnate • Rillettes du Mans • Rillons de Touraine Rillons de Touraine   • Saint-Nectaire (Fromage) • Terrine de volaille
Saint-Véran AOC (Blanc - Bourgogne)		• Blanquette de veau Blanquette de veau   • Beaufort • Bleu de Bresse • Comté • Ecrevisses à la nage • Escargots à la bourguignonne • Filet de sole sauce aux champignons • Foie gras • Fromages de chèvre • Gratin de fruits de mer • Gruyère • Langoustines à la normande • Noix de Saint-Jacques poêlées • Pizza aux fruits de mer Pizza aux fruits de mer   • Quenelles de brochet • Risotto aux champignons • Risotto aux fruits de mer • Sandre à la crème • Turbot sauce hollandaise • Volaille de Bresse à la crème
Sainte Croix du Mont AOC (Blanc liquoreux - Bordeaux)		• Cannelés bordelais • Crèmes au caramel Crèmes au caramel   • Desserts • Foie gras • Gratin de macaronis • Millas du Sud-Ouest au rhum Millas du Sud- Ouest au rhum   • Pintade aux abricots secs • Quiche au roquefort Quiche au roquefort   • Roquefort Roquefort   • Rôti de veau Rôti de veau en cocotte   • Sorbets • Soufflé au roquefort • Tarte aux pommes Tarte aux pommes
Sancerre AOC (Blanc - Val de Loire)		• Bar Bar au vin blanc   • Fricassée de volaille à l'oignon • Fruits de mer • Poissons à la crème • Poulet au miel • Suprêmes de dinde à la crème • Turbot
Sancerre AOC (Rosé - Val de Loire)		• Feuilles de vigne farcies • Pissaladière Pissaladière   • Radis croque au sel • Rillettes d’oie • Rillons de Touraine Rillons de Touraine   • Salade de riz au thon
Sancerre AOC (Rouge - Val de Loire)		• Aiguillettes de canard aux oignons rouges • Volaille rôtie
Saumur AOC (Blanc sec - Val de Loire)		• Coquilles Saint Jacques • Crustacés • Filet de sandre • Fricassée de légumes nouveaux • Fromages de chèvre • Fromages de vache à pâte dure • Fruits de mer • Poisson blanc en sauce crémée • Salade au chèvre chaud Salade au chèvre chaud   • Saumon fumé et blinis
Saumur AOC (Rouge - Val de Loire)		• Chaource Chaource   • Charcuterie • Faisan au chou • Rillettes du Mans • Rôti de porc aux pommes • Viandes blanches • Viandes rouges • Volailles
Saumur-Champigny AOC (Rouge - Val de Loire)		• Côtes d’agneau grillées • Côte de bœuf • Gibier en daube • Grillades au barbecue • Magret de canard aux cerises • Saucisses grillées • Steak de thon à l’orientale • Travers de porc au four
Sauternes AOC (Blanc liquoreux - Bordeaux)		• Coquilles Saint-Jacques • Desserts • Foie gras • Fromages bleus • Poulet à la crème Poulet à la crème et aux champignons   • Roquefort Roquefort
Savigny les Beaune 1er cru AOC (Rouge - Bourgogne)		• Sauté d’agneau aux champignons • Volaille
Savennières AOC (Blanc sec - Val de Loire)		• Blanquette de lotte • Écrevisses • Endives au jambon Endives au jambon   • Huitres • Omelette aux asperges • Saumon à l’oseille
Syrah rosé IGP (Rosé - Languedoc-Roussillon)		• Crudités • Charcuterie • Cuisine méridionale • Hors-d’œuvre
VINS		METS

^(*)  L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

AOC : Appellation d'Origine Contrôlée
AOP : Appellation d'Origine Protégée (Label européen)
AOVDQS : Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure
IGP : Indication Géographique Protégée