Recettes illustrées :

METS		VINS
Baeckeofe		• Riesling AOC (Blanc - Alsace) • SylvanerAOC (Blanc - Alsace)
Bananes en beignets		• Vouvray AOC (Blanc effervescent - Val de Loire)
Bar au fenouil		• Côtes de Provence AOC (Rosé - Provence)
Bar au four aux petits légumes		• Muscadet Sèvres-et-Maine AOC (Blanc - Val de Loire)
Bar au vin blanc Bar au vin blanc		• Chablis AOC (Blanc - Bourgogne)
Bar en sauce aux girolles		• Arbois Chardonnay AOC (Blanc - Jura)
Bavette à l'échalote		• Corbières AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon)
Beaufort (Fromage)		• Roussette AOC (Blanc - Savoie) • Rully AOC (Blanc - Bourgogne) • Saint-Véran AOC (Blanc - Bourgogne)
Bécasse		• Pomerol AOC (Rouge - Bordeaux)
Beignets de cervelle		• Mâcon AOC (Blanc - Bourgogne)
Beignets de crevettes Beignets de crevettes		• Touraine AOC - Pineau d'Aunis (Rosé - Val de Loire)
Beignets de morue		• Vin de Pays du Var (Gris - Provence)
Bethmale (Fromage) Bethmale		• Côtes du Rhône AOC (Rouge - Vallée du Rhône) • Fitou AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Fronton AOC (Rouge - Sud-Ouest) • Madiran AOC (Rouge - Sud-Ouest) • Touraine Gamay AOC (Rouge - Val de Loire)
Biche en sauce		• Corbières AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon)
Bigorneaux Bigorneaux		• Entre-Deux-Mers AOC (Blanc - Bordeaux) • Touraine Sauvignon AOC (Blanc - Val de Loire) • Tursan AOC (Blanc - Sud-Ouest)
Blanquette de lapin		• Arbois AOC (Blanc - Jura)
Blanquette de lotte		• Chablis AOC (Blanc - Bourgogne)
Blanquette de veau Blanquette de veau		• Aloxe-Corton AOC (Blanc - Bourgogne) • Anjou-Villages AOC (Rouge - Val de Loire) • Bourgogne Chardonnay AOC (Blanc - Bourgogne) • Côtes du Rhône-Villages AOC (Rouge -Vallée du Rhône) • Loupiac AOC (Blanc liquoreux - Bordeaux) • Mâcon-Villages AOC (Blanc - Bourgogne) • Mercurey AOC (Rouge - Bourgogne) • Reuilly AOC (Blanc - Val de Loire) • Riesling AOC (Blanc - Alsace) • Saint-Véran AOC (Blanc - Bourgogne)
Blanquette de volaille		• Aloxe-Corton AOC (Blanc - Bourgogne)
Bleu d'Auvergne (Fromage)		• Minervois AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon)
Bleu de Bresse (Fromage)		• Saint-Véran AOC (Blanc - Bourgogne)
Blinis au saumon		• Saumur AOC (Blanc sec - Val de Loire) • Vouvray AOC (Blanc effervescent - Val de Loire)
Bœuf aux carottes (Bœuf mode) Bœuf aux carottes		• Bergerac AOC (Rouge - Sud-Ouest) • Châteauneuf du Pape AOC (Rouge - Vallée du Rhône) • Juliénas AOC (Rouge - Beaujolais) • Mercurey AOC (Rouge - Bourgogne) • Morgon AOC (Rouge - Beaujolais) • Pinot noir d'Alsace AOC (Rouge - Alsace)
Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon		• Brouilly AOC (Rouge - Beaujolais) • Cahors AOC (Rouge - Sud-Ouest) • Châteauneuf du Pape AOC (Rouge - Vallée du Rhône) • Clos Vougeot AOC (Rouge - Bourgogne) • Corbières AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Gigondas AOC (Rouge - Vallée du Rhône) • Madiran AOC (Rouge - Sud-Ouest) • Morgon AOC (Rouge - Beaujolais)
Bœuf braisé		• Chianti classico DOP (Rouge - Toscane-Italie) • Côtes du Rhône-Villages AOC (Rouge -Vallée du Rhône) • Fitou AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon)
Bœuf braisé à la provençale		• Corbières AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon)
Bœuf en daube Bœuf en daube		• Côtes du Rhône Villages AOC (Rouge - Vallée du Rhône) • Fitou AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon)
Bœuf mironton		• Saint Nicolas de Bourgueuil AOC (Rouge - Val de Loire)
Bœuf sauté aux oignons		• Cheverny AOC (Rouge - Val de Loire)
Bouchées aux fruits de mer		• Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOC (Blanc - Val de Loire)
Bouchées d'escargots au Noilly		• Touraine Sauvignon AOC (Blanc - Val de Loire)
Boudin blanc		• Jasnières AOC (Blanc - Val de Loire) • Mercurey AOC (Blanc - Bourgogne) • Muscat de Rivesaltes AOC (Blanc doux - Languedoc-Roussillon)
Boudin blanc aux girolles		• Loupiac AOC (Blanc liquoreux - Bordeaux)
Boudin blanc aux pommes fondantes Boudin blanc aux pommes fondantes		• Beaujolais-Villages AOC (Rouge - Beaujolais) • Menetou-Salon AOC (Blanc - Val de Loire)
Boudin blanc sauce moutarde		• Jurançon AOC (Blanc sec - Sud-Ouest)
Boudin noir		• Cahors AOC (Rouge - Sud-Ouest)
Bouillabaisse		• Corbières AOC (Rosé - Languedoc-Roussillon) • Côtes du Vivarais AOC (Rosé - Vallée du Rhône)
Boulettes de bœuf sauce tomate		• Beaumes de Venise AOC (Rouge - Vallée du Rhône) • Saint Estèphe AOC (Rouge - Bordeaux)
Boulettes de porc provençales		• Coteaux d'Aix en Provence AOC (Rosé - Provence)
Bourride		• Bandol AOC (Blanc - Provence)
Brie (Fromage)		• Aloxe-Corton AOC (Blanc - Bourgogne) • Alsace Pinot noir AOC (Rouge - Alsace) • Hautes Côtes de Beaune AOC (Rouge - Bourgogne) • Luberon AOC (Rouge - Vallée du Rhône) • Montagne Saint Emilion AOC (Rouge - Bordeaux) • Pomerol AOC (Rouge - Bordeaux) • Viré-Clessé AOC (Blanc - Bourgogne)
Brie jeune (Fromage)		• Champagne brut AOC (Blanc pétillant - Champagne)
Brillat-Savarin (Fromage) Brillat-Savarin (Fromage)		• Beaujolais-Villages AOC (Rouge - Beaujolais) • Fronsac AOC (Rouge - Bordeaux) • Graves AOC (Rouge - Bordeaux) • Mercurey AOC (Rouge - Bourgogne) • Saint-Emilion AOC (Rouge - Bordeaux)
Brochet au four Brochet au four		• Chablis AOC (Blanc - Bourgogne) • Croze-Hermitage AOC (Blanc - Vallée du Rhône) • Menetou-Salon AOC (Blanc - Val de Loire)
Brochettes de bœuf		• Vin de Pays d'Oc IGP - Syrah (Rouge - Languedoc-Roussillon)
Brochettes de dindonneau		• Touraine Amboise AOC (Rouge - Val de Loire)
Brochettes de gambas et Saint-Jacques		• Graves AOC (Blanc - Bordeaux) • Jasnières AOC (Blanc - Val de Loire)
Brochettes de langoustines		• Pouilly Fumé AOC (Blanc - Val de Loire)
Brochettes de noix de Saint-Jacques		• Tursan AOC (Rouge - Sud-Ouest)
Brochettes de poissons aux tomates		• Gaillac AOC (Rouge - Sud-Ouest)
Brochettes de melon jambon-saumon Brochettes de melon-jambon saumon		• Mâcon AOC (Blanc - Bourgogne)
Brouillade d'œufs aux champignons des bois		• Jurançon AOC (Blanc sec - Sud-Ouest)
Bugnes lyonnaises		• Patrimonio AOC (Rosé - Corse)
METS		VINS

^(*)  L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.