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12 noix de Saint-Jacques (300 g)
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12 gambas décongelées (400 g)
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6 tranches fines de poitrine
fraîche (85 g)
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1 citron vert bio
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4 feuilles de salade feuille
de chêne verte
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1 sachet de court-bouillon
déshydraté
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6 cuillères à soupe d'huile
d'olive
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2 brins d'aneth frais
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1 pincée de piment d'Espelette
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1 demi-cuillère à café de thym
de Provence
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Sel fin, poivre moulu