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ACCORDS VINS (*)-METS
LETTRES D à F
Juillet 2011 (Actualisé en juin 2020)

Recettes illustrées :

VINS
 
METS
Entraygues - Le Fel
AOC (Blanc - Sud-Ouest)
 
• Carpe au four
• Chipirons à la plancha
• Jambon sec d’Auvergne
• Rocamadour (Fromage)
• Saumon au four
• Truite meunière
Truite meunière
  

Entraygues - Le Fel
AOC (Rosé - Sud-Ouest)
 
• Charcuterie
• Ratatouille niçoise
• Salade tomate/mozzarella
• Saucisse de Toulouse

Entraygues - Le Fel
AOC (Rouge - Sud-Ouest)
 
• Agneau
• Aligot
• Cassoulet
• Gigot d’agneau
Gigot d’agneau
au four
  

• Laguiole (Fromage)
• Potée auvergnate
• Rosette de Lyon
• Tripoux
• Volaille rôtie

Entre-Deux-Mers AOC
(Blanc - Bordeaux)
 

Faugères AOC
(Rosé - Languedoc-Roussillon)
 
• Apéritif
• Cargolade
• Charcuterie
• Pot au feu en gelée
• Salades composées
• Tajines
• Tapenade
• Tielle sétoise

Faugères AOC
(Rouge - Languedoc-Roussillon)
 
• Chapon
• Civet de lièvre
• Couscous
• Carré d'agneau
• Faisan
• Lapin à la vigneronne
• Magret de canard
• Mergez
• Pintade au chou
• Plats mexicains
• Plats en sauce pimentés
• Viandes rouges rôties

Fiefs vendéens AOC
(Blanc - Val de Loire)
 

Fiefs vendéens AOC
(Rosé - Val de Loire)
 

Fiefs vendéens AOC
(Rouge - Val de Loire)
 
• Boudin noir
• Chevreau
• Chipolatas grillées
• Jambon braisé
• Jambon cru de Vendée
• Quiche vosgienne
Quiche vosgienne
  

• Rôti de porc en cocotte
Rôti de porc
en cocotte
  

Fitou AOC
(Rouge - Languedoc- Roussillon)
 
• Bleu des Causses
• Bœuf braisé
• Cargolade
• Cassoulet
• Charcuterie
• Civet de lièvre
• Épaule d’agneau à l’ail
• Fricassée de cèpes
• Navarin d'agneau
• Omelette aux girolles
Omelette
aux girolles
  

• Osso-buco de veau
Osso-buco
de veau
  

• Perdreaux aux raisins
• Pot au feu
Pot au feu
  

• Sanglier aux poires
• Tendron de veau aux épices
• Terrine de canard

Fixin Village AOC
(Blanc - Bourgogne)
 
• Bleu de Bresse
• Coquillages
• Crottin de Chavignol
Crottin de
Chavignol
  

• Crustacés
• Jambon persillé
• Volailles à la crème

Fixin Village AOC
(Rouge - Bourgogne)
 
• Chaource
Chaource
  

• Comté
• Époisses
• Nems au porc
• Paëlla
• Porc braisé
• Poulet tandoori
• Tapas

Fleurie AOC
(Rouge - Beaujolais)
 
• Andouillette à la beaujolaise
• Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon
  

• Bouchées à la reine
• Foie de veau à la vénitienne
• Gigot d’agneau
Gigot d’agneau
au four
  

• Œufs en meurette
• Pintade rôtie
Pintade rôtie
aux marrons
  

• Quenelles de veau

Fronsac AOC
(Rouge - Bordeaux)
 
• Agneau grillé
• Viandes rouges

Fronton AOC
(Rosé - Sud-Ouest)
 
• Apéritif
• Desserts aux fruits rouges
• Fleurs de courgettes farcies
• Gâteau de semoule aux raisins
   secs

Gâteau de semoule
aux raisins secs
  

• Grillades au barbecue
• Pissaladiere
Pissaladiere
  

• Ratatouille niçoise
• Salade niçoise
• Sushis

Fronton AOC
(Rouge - Sud-Ouest)
 
• Cailles aux raisins
• Entrecôte grillée
• Faisan rôti aux champignons
• Gigue de chevreuil

VINS
 
METS

(*)  L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.


AOC : Appellation d'Origine Contrôlée
AOP : Appellation d'Origine Protégée (Label européen)
AOVDQS : Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure
IGP : Indication Géographique Protégée