Recettes illustrées :

VINS		METS
Abymes AOC (Blanc sec - Savoie)		• Croquettes aux deux fromages • Diots de Savoie à la polenta • Diots de Savoie au vin blanc • Fondue savoyarde • Huîtres • Noix de Saint-Jacques poêllées • Raclette • Tartiflette savoyarde Tartiflette savoyarde   • Truite aux amandes Truite aux amandes
Aloxe-Corton AOC (Blanc sec - Bourgogne)		• Blanquette de veau Blanquette de veau   • Blanquette de volaille • Brie (Fromage) • Camenbert (Fromage) • Filet de bar • Gambas grillées • Gouda (Fromage) • Gruyère (Fromage) • Jambon persillé • Matelote d'anguilles • Rillettes • Terrines • Tourteaux Tourteaux
Aloxe-Corton AOC (Rouge - Bourgogne)		• Aiguillettes de canard au poivre vert • Canard à l'orange Canard à l'orange   • Canard laqué • Confit de canard • Coq au vin Coq au vin   • Epoisses (Fromage) • Gibier • Livarot (Fromage) Livarot   • Rôti de boeuf
Alsace Gewurztraminer AOC (Blanc sec - Alsace)		• Apéritif • Desserts sucrés • Foie gras • Glaces aux fruits • Livarot (Fromage) Livarot   • Maroilles (Fromage) • Munster au cumin (Fromage) • Pâté en croûte • Roquefort (Fromage) Roquefort   • Tarte aux pommes à l'alsacienne Tarte aux pommes à l'alsacienne   • Terrines
Alsace Gewurztraminer Grand Cru AOC (Blanc sec - Alsace)		• Crèmes glacées • Sorbets • Tartes aux fruits
Alsace Muscat AOC (Blanc demi-sec - Alsace)		• Apéritif • Asperges • Aspic de légumes • Avocats aux crevettes Avocats aux crevettes   • Cuisine asiatique et indienne • Foie gras • Kougelhof • Poissons fumés • Poissons grillés • Tarte aux quetsches
Alsace Pinot gris AOC (Blanc sec - Alsace)		• Apéritif • Foie gras • Fricassée de volaille à l'oignon • Plats au curry sauce aigre-douce • Poulet au miel • Sainte Maure • Salades composées aux langoustines • Suprêmes de dinde à la crème • Vacherin • Volailles en sauce
Alsace Pinot gris « Vendanges tardives » AOC (Blanc moelleux - Alsace)		• Foie gras poêlé • Ris de veau à la crème Ris de veau aux morilles   • Tarte aux myrtilles Tarte aux myrtilles
Alsace Pinot noir AOC (Rouge - Alsace)		• Côtes de veau braisées • Gratin de pâtes aux champignons
Alsace Riesling AOC (Blanc sec - Alsace)		• Choucroute alsacienne Choucroute alsacienne   • Crustacés • Plateau de fruits de mer • Poissons blancs • Poulet au citron
Alsace Riesling Grand Cru AOC (Blanc sec - Alsace)		• Escalope fourrée jambon cru/fromage • Homard grillé au beurre • Saint-Pierre • Turbot
Alsace Sylvaner AOC (Blanc sec - Alsace)		• Assiette de charcuterie • Crudités variées Crudités variées   • Daurade grillée aux herbes • Escargots • Fondue savoyarde • Huitres • Merlans frits • Moules marinières Moules marinières   • Plateau de fruits de mer • Quiches • Raclette • Salades composées • Saumon fumé • Tarte à l’oignon
Anjou AOC (Blanc - Val de Loire)		• Chabichou du Poitou (Fromage) Chabichou du Poitou   • Coquilles St Jacques gratinées • Homard • Poissons de rivière • Poularde en sauce • Saumon en sauce • Sole meunière Sole meunière   • Veau en sauce
Anjou AOC (Rosé - Val de Loire)		• Charcuterie • Grillades • Salades composées
Anjou AOC (Rouge - Val de Loire)		• Camembert de Normandie (Fromage) • Charcuterie • Crottin de Chavignol (Fromage) Crottin de Chavignol   • Épaule d'agneau au romarin • Lapin en sauce • Magret de canard aux griottes • Viandes rouges grillées • Volailles rôties
Anjou Gamay AOC (Rouge - Val de Loire)		• Friture de petits poissons • Paupiettes de veau Paupiettes de veau   • Poulet rôti • Quiche lorraine Quiche lorraine   • Rillons de Touraine Rillons de Touraine   • Sainte Maure de Touraine (Fromage) • Salades composées • Taboulé à l'orientale Taboulé à l'orientale
Anjou Villages AOC (Rouge - Val de Loire)		• Blanquette de veau Blanquette de veau   • Grillades de porc • Rognons de veau
Apremont AOC (Blanc sec - Savoie)		• Coquilles Saint-Jacques • Diots de Savoie au vin blanc • Filet de truite meunière • Fondue savoyarde • Jambon cru de Savoie • Huîtres • Raclette • Reblochon (Fromage) Reblochon   • Sardines grillées • Tartiflette savoyarde Tartiflette savoyarde
Arbois Chardonnay AOC (Blanc sec - Jura)		• Bar en sauce aux girolles • Crevettes à la crémée de    poireaux Crevettes à la crémée de poireaux   • Fondue savoyarde • Mont d’Or (Fromage) • Morbier (Fromage) Morbier   • Omelette aux morilles • Poissons à la crème • Raclette • Ris de veau aux morilles Ris de veau aux morilles   • Soufflé au Comté • Tomme de Savoie (Fromage) • Viande de veau
Arbois vin jaune AOC (Jaune - Jura)		• Comté • Coq au vin jaune • Écrevisses à la crème • Filets de brochet au vin jaune • Foie gras • Homard à l’américaine • Morilles à la crème
Auxey-Duresses AOC (Blanc - Bourgogne)		• Bavette à l’échalote • Escalope de veau • Grillades au barbecue (Agneau, porc,    veau)
VINS		METS

^(*)  L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

AOC : Appellation d'Origine Contrôlée
AOP : Appellation d'Origine Protégée (Label européen)
AOVDQS : Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure
IGP : Indication Géographique Protégée