Accueil  Compléments  Vins  Accords Vins-Mets lettres Q et R


ACCORDS VINS (*)-METS
LETTRES Q et R
Juillet 2011 (Actualisé en juillet 2019)

Recettes illustrées :

VINS
 
METS
Quarts de Chaume AOC
(Blanc moelleux - Val de Loire)
 
• Foie gras
• Glaces
• Melon
• Sorbets
• Tarte Tatin
• Tartes aux fruits
• Volailles à la crème


Quincy AOC
(Blanc - Val de Loire)
 
• Crottin de Chavignol (Fromage)
Crottin de
Chavignol
  

• Filet de sandre au Quincy
• Fruits de mer
• Poissons de Loire
• Poissons grillés
• Pouligny-Saint-Pierre (Fromage)
• Selles-sur-Cher (Fromage)
Selles-sur-Cher
  

• Valencay (Fromage)

Rasteau AOC
(Blanc - Vallée du Rhône)
 
• Apéritif
• Coquillages
• Crustacés
• Fromages de chèvre
• Poissons

Rasteau AOC
(Rosé - Vallée du Rhône)
 
• Charcuterie
• Cuisine asiatique

Rasteau AOC
(Rouge - Vallée du Rhône)
 
• Civet de lièvre
• Civet de sanglier
• Daube provençale
• Entrecôte sauce roquefort
• Epaule d’agneau boulangère
• Gardianne de taureau
• Gibiers
• Gigot d’agneau
Gigot d’agneau
au four
  

• Moussaka
• Plats épicés
• Tajines
• Terrines
• Tournedos en sauce

Rasteau AOC - (Vin doux naturel doré - Vallée du Rhône)
 
• Apéritif
• Baba au rhum
• Bleu d’Auvergne
• Desserts au chocolat noir
• Desserts au miel
• Foie gras
• Morbier
Morbier
  

• Plats au curry
• Roquefort
Roquefort
  

• Salade de fruits

Rasteau AOC - (Vin doux naturel rouge - Vallée du Rhône)
 
• Camembert
• Chevreuil
• Desserts à l’orange
• Desserts au café
• Desserts au chocolat
• Faisan
• Melon de Cavaillon
• Munster
Munster
  

• Ris de veau
• Saint-Marcellin
Saint-Marcellin
  

• Selles sur Cher
Selles sur Cher
  

• Valencay
Valencay
  

• Volailles

Régnié AOC
(Rouge - Beaujolais)
 
• Charcuterie
• Jambon cru
• Œufs en meurette
• Saucisson chaud brioché
• Terrines de volaille
• Tourtes à la viande
• Viandes blanches

Reuilly AOC
(Blanc - Val de Loire)
 
• Blanquette de veau
Blanquette de veau
  

• Crustacés
• Écrevisses
• Fromages de chèvre
• Fruits de mer
• Rillettes de porc
• Sole à la fondue de poireaux
Sole à la fondue
de poireaux
  

• Velouté au maïs

Reuilly AOC
(Rosé - Val de Loire)
 
• Cuisine chinoise/thaïlandaise
• Desserts au chocolat
• Melon charentais
• Noix de Saint-Jacques au safran
• Tarte Tatin

Reuilly AOC
(Rouge - Val de Loire)
 
• Lapin
• Magret de canard
• Ris de veau
• Terrines
• Viandes blanches rôties
• Volailles rôties

Rosé d'Anjou AOC
(Rosé demi-sec - Val de Loire)
 
• Barbecue
• Charcuterie
• Grillades
• Salades composées
• Viandes blanches
• Viandes froides

Rosé de Loire AOC
(Rosé - Val de Loire)
 
• Charcuterie
• Plats épicés
• Salades composées

Rosette AOC
(Blanc moelleux - Sud-Ouest)
 
• Apéritif
• Viandes blanches

Roussette AOC
(Blanc - Savoie)
 
• Fromages de Savoie
• Noix de Saint-Jacques poêlées
• Poularde
• Quiche lorraine
Quiche lorraine
  

Rully AOC
(Blanc - Bourgogne)
 
• Apéritif
• Beaufort
• Comté
• Crustacés chauds
• Emmental
• Risotto aux fruits de mer
• Rôti de porc en cocotte
Rôti de porc
en cocotte
  

Rully 1er Cru AOC
(Blanc - Bourgogne)
 

Rully AOC
(Rouge - Bourgogne)
 
• Foie de veau
• Poule au pot
• Ris de veau
• Rognons de veau
• Volailles en sauce
• Volailles rôties

VINS
 
METS

(*)  L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.


AOC : Appellation d'Origine Contrôlée
AOP : Appellation d'Origine Protégée (Label européen)
AOVDQS : Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure
IGP : Indication Géographique Protégée