Recettes illustrées :

VINS		METS
Quarts de Chaume AOC (Blanc moelleux - Val de Loire)		• Foie gras • Glaces • Melon • Sorbets • Tarte Tatin • Tartes aux fruits • Volailles à la crème
Quincy AOC (Blanc - Val de Loire)		• Crottin de Chavignol (Fromage) Crottin de Chavignol   • Filet de sandre au Quincy • Fruits de mer • Poissons de Loire • Poissons grillés • Pouligny-Saint-Pierre (Fromage) • Selles-sur-Cher (Fromage) Selles-sur-Cher   • Valencay (Fromage)
Rasteau AOC (Blanc - Vallée du Rhône)		• Apéritif • Coquillages • Crustacés • Fromages de chèvre • Poissons
Rasteau AOC (Rosé - Vallée du Rhône)		• Charcuterie • Cuisine asiatique
Rasteau AOC (Rouge - Vallée du Rhône)		• Civet de lièvre • Civet de sanglier • Daube provençale • Entrecôte sauce roquefort • Epaule d’agneau boulangère • Gardianne de taureau • Gibiers • Gigot d’agneau Gigot d’agneau au four   • Moussaka • Plats épicés • Tajines • Terrines • Tournedos en sauce
Rasteau AOC - (Vin doux naturel doré - Vallée du Rhône)		• Apéritif • Baba au rhum • Bleu d’Auvergne • Desserts au chocolat noir • Desserts au miel • Foie gras • Morbier Morbier   • Plats au curry • Roquefort Roquefort   • Salade de fruits
Rasteau AOC - (Vin doux naturel rouge - Vallée du Rhône)		• Camembert • Chevreuil • Desserts à l’orange • Desserts au café • Desserts au chocolat • Faisan • Melon de Cavaillon • Munster Munster   • Ris de veau • Saint-Marcellin Saint-Marcellin   • Selles sur Cher Selles sur Cher   • Valencay Valencay   • Volailles
Régnié AOC (Rouge - Beaujolais)		• Charcuterie • Jambon cru • Œufs en meurette • Saucisson chaud brioché • Terrines de volaille • Tourtes à la viande • Viandes blanches
Reuilly AOC (Blanc - Val de Loire)		• Blanquette de veau Blanquette de veau   • Crustacés • Écrevisses • Fromages de chèvre • Fruits de mer • Rillettes de porc • Sole à la fondue de poireaux Sole à la fondue de poireaux   • Velouté au maïs
Reuilly AOC (Rosé - Val de Loire)		• Cuisine chinoise/thaïlandaise • Desserts au chocolat • Melon charentais • Noix de Saint-Jacques au safran • Tarte Tatin
Reuilly AOC (Rouge - Val de Loire)		• Lapin • Magret de canard • Ris de veau • Terrines • Viandes blanches rôties • Volailles rôties
Rosé d'Anjou AOC (Rosé demi-sec - Val de Loire)		• Barbecue • Charcuterie • Grillades • Salades composées • Viandes blanches • Viandes froides
Rosé de Loire AOC (Rosé - Val de Loire)		• Charcuterie • Plats épicés • Salades composées
Rosette AOC (Blanc moelleux - Sud-Ouest)		• Apéritif • Viandes blanches
Roussette AOC (Blanc - Savoie)		• Fromages de Savoie • Noix de Saint-Jacques poêlées • Poularde • Quiche lorraine Quiche lorraine
Rully AOC (Blanc - Bourgogne)		• Apéritif • Beaufort • Comté • Crustacés chauds • Emmental • Risotto aux fruits de mer • Rôti de porc en cocotte Rôti de porc en cocotte
Rully 1er Cru AOC (Blanc - Bourgogne)		• Omelette aux girolles Omelette aux girolles
Rully AOC (Rouge - Bourgogne)		• Foie de veau • Poule au pot • Ris de veau • Rognons de veau • Volailles en sauce • Volailles rôties
VINS		METS

^(*)  L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

AOC : Appellation d'Origine Contrôlée
AOP : Appellation d'Origine Protégée (Label européen)
AOVDQS : Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure
IGP : Indication Géographique Protégée