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LE MARCHÉ DU MOIS
LES PRODUITS FRAIS DE JANVIER
Janvier, premier mois de l'hiver est une période qui privilégie les fruits de saison locaux limitée aux pommes et poires de conservation, les agrumes et les fruits exotiques. Et toujours les choux et les légumes racines, les viandes à mijoter. |
Ils pointent leur nez sur les étals |
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C'est le moment d'en profiter pleinement |
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Il va falloir patienter quelques mois |
Fruits et légumes
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Fruits et légumes
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Fruits et légumes
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Ananas |
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Chou-fleur |
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Betteraves |
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Brocolis |
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Cardons |
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Céleri-rave |
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Choux verts |
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Choux de Bruxelles |
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Choux romanesco |
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Citrons verts |
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Clémentines |
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Cresson |
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Endives |
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Fruits de la passion |
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Kiwis |
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Litchis |
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Mâche |
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Mangues |
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Oranges |
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Panais |
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Papayes |
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Physalis |
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Poireaux |
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Poires Conférence |
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Pomelos |
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Pommes Elstar |
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Pommes Golden |
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Pommes Granny Smith |
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Pommes Royal Gala |
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Potimarron |
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Potiron |
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Radis noirs |
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Reinettes grise du Canada |
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Salsifis/Scorsonères |
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Topinambours |
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Truffes noires |
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Poissons, coquillages et crustacés
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Poissons, coquillages et crustacés
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Poissons, coquillages et crustacés
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Cabillaud |
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Dorades |
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Calmars |
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Coquilles Saint-Jacques |
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Huitres |
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Lotte |
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Maquereaux |
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Merlans |
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Moules de bouchots |
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Saumon |
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Rougets grondins |
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Viandes, volailles et gibiers
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Viandes, volailles et gibiers
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Viandes, volailles et gibiers
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Lapin |
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Rouelle de jambon |
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Fromages
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Fromages
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Fromages
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Abondance |
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Fourme d'Ambert |
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Ossau-Iraty |
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Vacherin |
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Ils pointent leur nez sur les étals |
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C'est le moment d'en profiter pleinement |
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Il va falloir patienter quelques mois |
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LES PLATS
