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LE MARCHÉ DU MOIS
LES PRODUITS FRAIS D'AVRIL
Premier mois printanier, outre les agrumes, les fruits exotiques, les derniers légumes de la période hivernale, encore présents sur les étals, Avril voit arriver les primeurs en masse : asperges blanches et vertes, artichauts violets, jeunes navets, oignons nouveaux, radis, petits pois, fraises et autres produits du printemps.
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Ils pointent leur nez sur les étals |
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C'est le moment d'en profiter pleinement |
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Il va falloir patienter quelques mois |
Fruits et légumes
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Fruits et légumes
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Fruits et légumes
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Ail printanier |
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Ananas |
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Céleri-rave |
Artichauts |
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Avocats |
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Epinards d'hiver |
Asperges |
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Batavia |
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Fenouils |
Cresson |
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Betteraves rouges |
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Pissenlits |
Epinards de printemps |
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Blettes de printemps |
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Poires Passe-Crassane |
Fèves |
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Brocolis |
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Salades d'hiver |
Fraises |
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Carottes |
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Topinambours |
Haricots verts primeurs |
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Champignons de Paris |
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Morilles |
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Choux-fleurs |
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Navets |
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Concombres |
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Oignons blancs |
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Endives |
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Oseille |
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Frisée |
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Petits pois primeurs |
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Kiwis |
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Pois gourmands |
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Mangues |
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Pommes de terre de primeur |
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Melons du Maroc |
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Radis roses |
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Oranges |
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Rhubarbe |
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Pommes |
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Salade romaine |
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Poissons, coquillages et crustacés
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Poissons, coquillages et crustacés
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Poissons, coquillages et crustacés
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Homard |
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Cabillaud |
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Bar de ligne |
Rougets barbets |
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Congres |
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Calamars |
Saint-Pierre |
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Coquilles Saint-Jacques |
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Crevettes bouquet |
Thon rouge |
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Eglefin |
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Huitres |
Tourteaux |
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Flétan |
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Praires |
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Grenadiers |
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Langoustines |
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Lotte |
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Maquereaux |
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Merlu |
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Seiches |
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Tacauds |
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Turbot |
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Viandes, volailles et gibiers
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Viandes, volailles et gibiers
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Viandes, volailles et gibiers
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Lapin |
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Agneau |
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Pintade |
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Chevreau |
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Veau de lait |
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Fromages
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Fromages
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Fromages
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Abondance |
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Beaufort |
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Bleu des Causses |
Banon |
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Brie de Meaux et Melun |
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Comté |
Epoisses |
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Brillat-Savarin |
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Fourme d'Ambert |
Fromages de chèvre |
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Broccio |
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Laguiole |
Pouligny-saint-pierre |
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Camembert |
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Livarot |
Salers |
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Coulommiers |
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Mimolette |
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Morbier |
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Neufchâtel |
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Pyrénées |
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Roquefort |
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Ils pointent leur nez sur les étals |
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C'est le moment d'en profiter pleinement |
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Il va falloir patienter quelques mois |
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LES PLATS
