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1 uf
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1 échalote
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1 cuillère à café de moutarde forte
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5 cornichons au vinaigre
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1 cuillère à soupe de câpres au
vinaigre
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1 cuillère à café de vinaigre de vin
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10 cl d'huile (Arachide ou colza)
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3 brins de persil
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3 brins d'estragon
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10 tiges de ciboulette
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Sel fin, poivre du moulin