![](images/puce_etoile.gif)
250 g de riz long américain ou Surinam
![](images/puce_etoile.gif)
1 bocal (370 ml) de mélange forestier
![](images/puce_etoile.gif)
20 cl de crème liquide
![](images/puce_etoile.gif)
2 cuillères à soupe de moutarde forte
![](images/puce_etoile.gif)
40 g de beurre ou margarine
![](images/puce_etoile.gif)
2 échalotes
![](images/puce_etoile.gif)
3 brins de cerfeuil
![](images/puce_etoile.gif)
1 cuillère à café de gros sel gris
de Guérande
![](images/puce_etoile.gif)
Sel fin, poivre du moulin