800 g de sauté de porc (échine)
2 oignons paille
2 carottes
2 tomates allongées
1 côte de céleri-branche
800 g de petites pommes de terre
à chair ferme
1 tablette de bouillon de buf
40 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
15 cl de vin blanc sec (Sauvignon)
1 boîte de champignons de Paris (1/4)
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de concentré
de tomates
1 cuillère à soupe de farine
1 grosse pincée de thym de Provence
Sel fin, poivre du moulin