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800 g de carottes fines
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400 g de champignons de Paris frais
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60 g de beurre (30 + 30)
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2 morceaux de sucre
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2 cuillères à café de bouillon de
      légumes déshydraté
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1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
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2 brins de persil
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4 brins de cerfeuil
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Sel fin, poivre du moulin