Pêches jaunes et blanches, pelées, dénoyautées, coupées en quatre, macérées quelques heures dans du Sauternes et servies décorées avec des grappes de groseilles et des sommités de menthe fraîche.
3 pêches jaunes 3 pêches blanches 1 demi-bouteille de Sauternes 2 grappes de groseilles rouges 2 brins de menthe fraîche
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Recette :
Peler les pêches, les couper en deux, éliminer les noyaux, couper chaque oreillon en deux et déposer dans un saladier. Recouvrir de Sauternes. Fermer avec un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour 4 à 6 heures. Au moment de servir, décorer avec des grappes de groseilles et des sommités de menthe.
On peut remplacer le Sauternes par un Monbazillac ou un Loupiac.
Boisson :
Un Sauternes. (*)
(*) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
LES PLATS
Desserts 
3 pêches jaunes
On peut remplacer le Sauternes par un Monbazillac ou un Loupiac.
