Salade de fruits de saison composée de dés de pêche, de nectarine et d'abricots, de groseilles égrappées, de demi-cerises et de demi-fraises, le tout saupoudré de sucre brun, arrosé de jus de citron vert et de muscat de Samos, décoré avec demi-citron, grappes de groseilles et sommités de menthe.
2 pêches jaunes 2 nectarines blanches 2 abricots 1 citron vert 150 g de cerises 200 g de fraises 125 g de groseilles rouges 2 cuillères à soupe de muscat de Samos 2 brins de menthe fraîche 2 cuillères à soupe de sucre brun en poudre
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Recette :
Au fur et à mesure que les fruits sont préparés, les placer dans un saladier.
Peler les pêches, les couper en deux, éliminer les noyaux et couper en dés. Laver les nectarines et les abricots à l'eau fraîche, les essuyer, les couper en deux, éliminer les noyaux et couper la chair en dés. Laver les cerises, les égoutter, les équeuter, les couper en deux et retirer les noyaux. Rincer les fraises brièvement, retirer le pédoncule et les couper en deux. Rincer les groseilles, les égoutter et les égrapper (réserver une ou deux grappes). Couper le citron en deux. Extraire le jus d'une moitié de citron au-dessus des fruits à travers une passoire. Bien mélanger les fruits, parsemer de sucre brun et arroser avec le muscat de Samos. Décorer avec demi-citron, grappes de groseilles et sommités de menthe. Mettre au réfrigérateur et servir très frais.
On peut accompagner cette salade de fruits de fromage blanc, crème fraîche ou glace à la vanille.
Boisson :
Un Buzet rosé servi à 8°C. (*)
(*) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
LES PLATS
Desserts 
2 pêches jaunes
