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PÂTE SUCRÉE Juillet 2003 (Actualisé en mars 2018)
Pâte destinée à réaliser des fonds de tarte constituée de farine, d'œuf, de sucre, de beurre et d'une pince de sel. |
Ingrédients :
 250 g de farine tamisée
125 g de beurre
100 g de sucre en poudre
1 œuf
Une pincée de sel fin
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Mettre la farine dans une terrine, faire un puit, ajouter l'œuf entier, le sucre, le beurre ramolli, une cuillère à soupe d'eau et une pincée de sel fin. Mélanger à la main pour former un mélange homogène. Travailler jusqu'à obtenir une boule de pâte bien souple. Laisser reposer dans un endroit frais 2 heures recouvert d'un linge.
La pâte est alors prête à l'emploi.
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 Recette N° 074
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