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PÂTE SUCRÉE
Juillet 2003 (Actualisé en mars 2018)

Pâte destinée à réaliser des fonds de tarte constituée de farine, d'œuf, de sucre, de beurre et d'une pince de sel.


Ingrédients :
    250 g de farine tamisée
    125 g de beurre
    100 g de sucre en poudre
    1 œuf
    Une pincée de sel fin
Recette :
Mettre la farine dans une terrine, faire un puit, ajouter l'œuf entier, le sucre, le beurre ramolli, une cuillère à soupe d'eau et une pincée de sel fin. Mélanger à la main pour former un mélange homogène. Travailler jusqu'à obtenir une boule de pâte bien souple. Laisser reposer dans un endroit frais 2 heures recouvert d'un linge.

La pâte est alors prête à l'emploi.