Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes. Éplucher les pommes, les couper en deux et éliminer les curs et leurs pépins. Strier chaque demi-pomme avec un couteau. Dans une jatte verser le miel, le jus de citron, la cannelle et quelques tours de moulin à poivre. Bien mélanger et y faire tremper les pommes.
Beurrer un plat à four avec 20 g de beurre, y déposer les demi-pommes côté bombé vers le haut,
arroserArroser :
Verser un liquide sur un aliment avant, après ou en cours de cuisson pour éviter qu'il ne se déssèche ou pour l'aromatiser. ![Définition](images/livre.gif)
avec le jus au miel et parsemer avec de petits dés de beurre. Mettre à four chaud pour 25 minutes. Pendant ce temps entailler la peau et le gras des magrets en croisillons, mettre à cuire à feu vif à sec dans une poêle côté peau 6 minutes, jeter la moitié du gras, saler, poivrer et cuire côté chair 4 minutes à feu mi vif.
Découper les magrets en tranches fines. Disposer la moitié d'un magret en éventail dans chaque assiette, 2 demi-pommes, arroser du jus de cuisson des pommes et décorer de feuilles de
persil![](images/persil.jpg)
Persil ![Nouvelle page](images/page.gif)
et de tomates cerise.