Faire bouillir une grande casserole d'eau avec une pincée de sel, ajouter le riz et le cuire 3 minutes, l'égoutter. Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Verser le riz dans le lait bouillant et cuire à feu très doux, en remuant de temps en temps, durant 30 minutes. Ajouter le sucre en poudre 2 minutes avant la fin de la cuisson. Préchauffer le four pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
Pendant ce temps, casser 2 œufs dans un bol et les battre en omelette. Dans une petite casserole mettre les morceaux de sucre avec une cuillère à soupe d'eau et faire caraméliser à feu moyen sans trop de coloration.
NapperNapper :
Recouvrir un aliment (plat cuisiné, gâteau, ...) d'une préparation plus ou moins liquide (sauce, crème, chocolat, coulis, ...) pour en achever la présentation et en affirmer la qualité gustative ou recouvrir l'intérieur d'un moule avec du caramel par exemple. 
le moule avec le caramel. Hors du feu, ajouter les œufs battus au riz et bien mélanger. Verser cette préparation dans le moule caramélisé et mettre au four pour 20 minutes. Laisser refroidir et démouler sur un plat. Servir très frais.
LES PLATS
Desserts 
180 g de riz rond
