Appareil composé de chocolat noir fondu au bain marie, de beurre ramolli, de jaunes d'œufs, de farine, de sucre et sucre vanillé, de raisins de Corinthe et de blancs d'œufs battus en neige, versé dans un moule à cake beurré et cuit au four.
150 g de chocolat noir pour desserts (à 70% de cacao) 90 g de beurre (70 + 20) 90 g de farine 2 sachets de sucre vanillé (vanille naturelle) 4 œufs 140 g de sucre en poudre 50 g de raisins de Corinthe
verser le chocolat fondu et le beurre mou. Bien mélanger au fouet. Ajouter successivement les 4 jaunes d'œufs, la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les raisins de Corinthe.
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C) durant une dizaine de minutes. Monter les 4 blancs d'œufs en neige ferme, les incorporer à la préparation avec délicatesse.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation au chocolat. Cuire à four chaud durant 40 minutes. Sortir du four, laisser reposer 10 minutes, démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.
Boisson :
Un pineau des Charentes blanc servi à 8°C. (*)
(*) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
LES PLATS
Desserts 
150 g de chocolat noir pour
. Faire ramollir 70 g de beurre à feu très doux dans une casserole. Casser les 4 œufs et séparer les blancs des jaunes dans deux jattes distincts. Dans un 
