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1 gros ananas mûr
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2 oranges à jus
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1 citron vert
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75 g de cassonade
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30 g de beurre
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1 sachet de sucre vanillé
(vanille naturelle) de 7,5 g
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6 cuillères à soupe de rhum
ambré
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2 cuillères à soupe de
miel d'acacia
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2 pincées de cannelle en poudre
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10 grains de poivre de Sichuan
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4 sommités de menthe fraîche