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LE MARCHÉ DU MOIS
LES PRODUITS FRAIS D'OCTOBRE



Octobre termine définitivement l'été et marque l'arrivée des produits automnaux. C'est la pleine saison des champignons des bois, des coings, des pommes, du raisin, du gibier à poils et à plumes. Fini les brochettes, place au porc demi-sel, aux plats mijotés au four ou en cocotte, aux potages au potiron ou potimarron, aux châtaignes, aux salades d'endives aux noix fraîches ou aux betteraves rouges.

Ils pointent leur nez sur les étals
 
C'est le moment d'en profiter pleinement
 
Il va falloir patienter quelques mois

Fruits et légumes

 

Fruits et légumes

 

Fruits et légumes

Belle de Fontenay
 
Ail rose
 
Aubergines
Châtaignes/Marrons
 
Betteraves
 
Cocos de Paimpol
Choucroute
 
Cèpes
 
Melons charentais
Chou vert
 
Chou chinois
 
Pêches de vigne
Coings
 
Choux fleurs
 
Poires guyot
Endives
 
Fenouils
 
Poires williams
Gombos
 
Figues
 
Poivrons
Kiwis
 
Girolles
 
Prunes reine claude
Mâche
 
Golden
 
Tomates
Maïs doux
 
Grenades
 
 
Noisettes
 
Haricots à écosser
 
 
Noix fraîches
 
Haricots tarbais
 
 
Poire Doyenné du Comice
 
Kakis
 
 
Pommes Boskoop
 
Oignons roses de Roskoff
 
 
Pommes Granny Smith
 
Pieds de mouton
 
 
Pommes Jonagold
 
Piments d'Espelette frais
 
 
Potimarron
 
Pommes royal gala
 
 
Potiron
 
Quetsches
 
 
Sucrines
 
Raisin Chasselas
 
 
Topinambours
 
Raisin italia
 
 
 
 
Raisin muscat
 
 
 
 
Rattes du Touquet
 
 
 
 
Reine des reinettes
 
 
 
 
Trompettes des morts
 
 

Poissons, coquillages et crustacés

 

Poissons, coquillages et crustacés

 

Poissons, coquillages et crustacés

Calamars
 
Brochets
 
 
Daurades
 
Coques
 
 
Harengs
 
Crevettes bouquet
 
 
Huitres
 
Lieu noir
 
 
Praires
 
Moules de bouchot
 
 
Saint-Jacques
 
Sardines
 
 
Truites
 
Thon
 
 
 
 
Tourteaux
 
 

Viandes, volailles et gibiers

 

Viandes, volailles et gibiers

 

Viandes, volailles et gibiers

Cailles
 
Canards
 
 
Canards col vert
 
Pigeons
 
 
Faisans
 
Pintade
 
 
Lièvre
 
 
 
 
Magrets de canard
 
 
 
 
Palette de porc 1/2 sel
 
 
 
 
Perdreaux
 
 
 
 

Fromages

 

Fromages

 

Fromages

Comté
 
Beaufort
 
 
 
 
Brie de Meaux
 
 
 
 
Cantal entre-deux
 
 
 
 
Gruyère suisse
 
 
 
 
Mont d'Or
 
 
 
 
Munster Géromé
 
 
 
 
Ossau-Iraty
 
 
 
 
Rocamadour
 
 
Ils pointent leur nez sur les étals
 
C'est le moment d'en profiter pleinement
 
Il va falloir patienter quelques mois