Accueil  Entrées  Crudités


CRUDITÉS

Recettes illustrées :

Comme leur nom l'indique, les crudités, sont à base de produits crus, essentiellement des légumes, auxquels on adjoint souvent des produits frais cuits : asperges, betteraves, germes de soja, haricots verts ou beurre, poireaux, ... ou en conserve : asperges, petits cœurs d'artichauts, cœurs de palmier, maïs doux en grains, olives vertes ou noires, ...; ou même des fruits frais ou secs : Ananas, avocat, pamplemousse, pomme, raisins de Corinthe, ... Elles sont consommées nature ou assaisonnées de vinaigrette, jus de citron, mayonnaise,  et agrémentées de fines herbes et/ou d'épices et généralement servies en entrée.








Betteraves mimosa

Carottes râpées
à la pomme

Céleri rémoulade

Comcombre
à la crème

Crudités
à l'espagnole

Crudités variées

Poireaux à
la vinaigrette

Salade fraîcheur
végétarienne