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GIBIERS À PLUMES

Recettes illustrées :

On désigne par gibiers à plumes les oiseaux sauvages tués lors des périodes de chasse ou élevés en vue de leur vente : faisan, perdrix, bartavelles, grises et rouges, pigeons (palombes), col vert ou sarcelle, bécasse, ....








Pigeons aux
petits pois