Recettes illustrées :

Au-delà des Fêtes traditionnelles du calendrier : Jour de l'an, Épiphanie, Saint Valentin, Pâques, Pentecôte, 14 juillet, Noël, ... auxquelles sont souvent associées des recettes typiques, Galette des rois pour l'Épiphanie ou Bûche de Noël par exemple, chacun peut décider du jour où il veut faire la fête et enrichir l'ordinaire, de plats extraordinaires, en cuisinant des produits rares, fins, souvent onéreux, pour élaborer un repas différent des autres jours de l'année et préparer des Recettes de Fêtes pour un déjeuner ou un dîner festif, en famille ou entre amis.

Cailles farcies aux châtaignes et aux girolles
Cailles farcies
aux châtaignes
et aux girolles  
Coquelet sauce aux morilles
Coquelet sauce
aux morilles  
Cuisses de canard confites sauce aux morilles
Dinde farcie rôtie au four
Escalopées de foie gras au porto et aux raisins
Escalopées de foie
gras au porto  
Filet de canard à l'orange
Filet de canard
à l'orange  
Filet de flétan aux langoustines
Filet de flétan
aux langoustines  
Grenadins de veau aux morilles
Grenadins de veau
aux morilles  
Magrets de canard aux coings
Magrets de canard
aux coings  
Magrets de canard pommes au miel
Magrets de canard
pommes au miel  
Médaillons de langoustes aux fruits des iles
Médaillons de
langoustes aux
fruits des iles  
Oie rôtie farcie au boudin blanc
Oie rôtie farcie
au boudin blanc  
Pintade aux marrons
Pintade aux marrons  
Ris de veau aux morilles
Ris de veau
aux morilles  
Rôti de biche au Porto et champignons des bois
Rôti de biche
au Porto et
champignons des bois  
Rôti de biche aux airelles et aux pleurottes
Rôti de biche
aux airelles et
aux pleurottes  
Rôti de chevreuil mariné

Cailles farcies aux châtaignes et aux girolles

Coquelet sauce aux morilles

Escalopées de foie gras au porto

Filet de canard à l'orange

Filet de flétan aux langoustines

Grenadins de veau aux morilles

Magrets de canard aux coings

Magrets de canard pommes au miel

Médaillons de langoustes aux fruits des iles

Oie rôtie farcie au boudin blanc

Pintade aux marrons

Ris de veau aux morilles

Rôti de biche au Porto et champignons des bois

Rôti de biche aux airelles et aux pleurottes