Juin, dernier mois du printemps annonçant l'été, avec des températures plus chaudes, consacre les plats froids : coquilles froides de poisson ou de crustacés, crudités, salades composées, cuisine plus légère et estivale : rillons, lapin à la provençale, veau aux légumes primeurs, escargots, omelettes ...

      Recettes illustrées :

Rang		Recette
1		Coquilles froides de saumon Coquilles froides de saumon
2		Petits gris au beurre d'escargot
3		Coquilles au crabe Coquilles au crabe
4		Apéritif aux feuilles de pêcher Apéritif aux feuilles de pêcher
5		Sauté de veau jardinière Sauté de veau jardinière
6		Rillons de Touraine Rillons de Touraine
7		Salade aux rillons de Touraine
8		Gigolettes de lapin à la provençale Gigolettes de lapin à la provençale
9		Crudités variées Crudités variées
10		Vaute alsacienne Vaute alsacienne
Rang		Recette

Coquilles froides de saumon

Coquilles au crabe

Apéritif aux feuilles de pêcher

Sauté de veau jardinière

Rillons de Touraine

Gigolettes de lapin à la provençale

Crudités variées

Vaute alsacienne