L'été, très chaud cette année, apporte un besoin de fraîcheur, et voit l'explosion des plats et entrées froides : salades composées, coquilles de poisson ou de crustacés, rillons, ... L'arrivée précoces des haricots secs (cocos de Paimpol), favorise l'envie de les cuisiner et celle des pêches de vigne d'élaborer de bonnes confitures..

      Recettes illustrées :

Rang		Recette
1		Coquilles froides de saumon Coquilles froides de saumon
2		Haricots blancs frais au naturel Haricots blancs frais au naturel
3		Coquilles au crabe Coquilles au crabe
4		Salade aux rillons de Touraine
5		Apéritif aux feuilles de pêcher Apéritif aux feuilles de pêcher
6		Épaule d'agneau roulée au four Épaule d'agneau roulée au four
7		Confiture de pêches de vigne Confiture de pêches de vigne
8		Gigolettes de lapin à la provençale Gigolettes de lapin à la provençale
9		Salade de cervelas sauce rémoulade Salade de cervelas sauce rémoulade
10		Rillons de Touraine Rillons de Touraine
Rang		Recette

Coquilles froides de saumon

Haricots blancs frais au naturel

Coquilles au crabe

Apéritif aux feuilles de pêcher

Épaule d'agneau roulée au four

Confiture de pêches de vigne

Gigolettes de lapin à la provençale

Salade de cervelas sauce rémoulade

Rillons de Touraine