Février, mois généralement froid, voit la consommation de plats chauds ou consistants : choucroute, vaute alsacienne, sauté de veau, gigolettes de lapin, ... En entrées froides, les coquilles de poisson ou de crustacés sont toujours appréciées, ainsi que les rillons de Touraine, la salade au céleri-branche, ...

      Recettes illustrées :

Rang		Recette
1		Choucroute alsacienne Choucroute alsacienne
2		Coquilles froides de saumon Coquilles froides de saumon
3		Rillons de Touraine Rillons de Touraine
4		Coquilles au crabe Coquilles au crabe
5		Gigolettes de lapin à la provençale Gigolettes de lapin à la provençale
6		Riz madras
7		Salade au céleri-branche Salade au céleri-branche
8		Sauté de veau jardinière Sauté de veau jardinière
9		Vaute alsacienne Vaute alsacienne
10		Grog au thym
Rang		Recette

Choucroute alsacienne

Coquilles froides de saumon

Rillons de Touraine

Coquilles au crabe

Gigolettes de lapin à la provençale

Salade au céleri-branche

Sauté de veau jardinière

Vaute alsacienne