Recettes illustrées :

METS		VINS
Cabillaud à la tomate et aux topinambours Cabillaud à la tomate et aux topinambours		• Entre-deux-Mers AOC (Blanc - Bordeaux)
Cabillaud poché au lait de coco		• Jurançon AOC (Blanc sec - Sud-Ouest)
Cabillaud poché sauce citron		• Costières de Nîmes AOC (Blanc - Vallée du Rhône) • Sancerre AOC (Blanc - Val de Loire)
Cailles aux raisins		• Cahors AOC (Rouge - Sud-Ouest) • Cornas AOC (Rouge - Vallée du Rhône) • Fronton AOC (Rouge - Sud-Ouest) • Graves AOC (Rouge - Bordeaux) • Haut-Médoc AOC (Rouge - Bordeaux) • Médoc AOC (Rouge - Bordeaux)
Cailles rôties aux champignons		• Saint-Émilion AOC (Rouge - Bordeaux)
Cake au jambon, Comté et olives vertes		• Beaujolais-Villages AOC (Rosé - Beaujolais) • Vin de Pays du Var (Rosé - Provence)
Cake au roquefort, noix et poires		• Bonnezeaux AOC (Blanc moelleux - Val de Loire)
Cake au thon, macédoine et surimi		• Sancerre AOC (Rosé - Val de Loire)
Cake aux lardons		• Blanquette de Limoux brut AOC (Blanc pétillant - Languedoc-Roussillon)
Calamars frits		• Côtes de Duras Sauvignon AOC (Blanc - Sud-Ouest)
Camenbert de Normandie (Fromage)		• Aloxe-Corton AOC (Blanc - Bourgogne) • Anjou AOC (Rouge - Val de Loire) • Corbières AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Côtes du Rhône AOC (Rouge - Vallée du Rhône) • Médoc AOC (Rouge - Bordeaux) • Touraine Gamay AOC (Rouge - Val de Loire)
Canard à l'orange (Filet) Filet de canard à l'orange		• Aloxe-Corton AOC (Rouge - Bourgogne) • Beaujolais AOC (Rouge - Beaujolais) • Pomerol AOC (Rouge - Bordeaux) • Tavel AOC (Rosé - Vallée du Rhône)
Canard aux olives		• Bandol AOC (Rouge - Provence)
Canard farci		• Saint-Émilion grand Cru Classé AOC (Rouge - Bordeaux)
Canard laqué		• Aloxe-Corton AOC (Rouge - Bourgogne)
Canard rôti		• Brouilly AOC (Rouge - Beaujolais) • Côtes du Marmandais AOC (Rouge - Sud-Ouest) • Graves AOC (Rouge - Bordeaux) • Nuits-Saint-Georges AOC (Rouge - Bourgogne)
Cantal (Fromage)		• Meursault AOC (Blanc - Bourgogne)
Cargolade		• Faugères AOC (Rosé - Languedoc-Roussillon)
Carpaccio		• Chianti classico DOP (Rouge - Toscane-Italie)
Carpaccio de poisson		• Pessac-Léognan AOC (Blanc - Bordeaux)
Carré d'agneau		• Pessac-Léognan AOC (Blanc - Bordeaux)
Cassoulet		• Côtes du Marmandais AOC (Rouge - Sud-Ouest) • Fitou AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Minervois AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Saint Chinian AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon)
Cervelas pommes à l'huile		• Beaujolais AOC (Rouge - Beaujolais)
Cervelle de veau meunière Cervelle de veau meunière		• Mâcon AOC (Blanc - Bourgogne)
Chabichou du Poitou (Fromage) Chabichou du Poitou		• Anjou AOC (Blanc - Val de Loire) • Menetou-Salon AOC (Rouge - Val de Loire) • Pouilly fumé AOC (Blanc - Val de Loire) • Sancerre AOC (Blanc - Val de Loire) • Sancerre AOC (Rouge - Val de Loire) • Vin du Haut-Poitou AOC (Blanc - Val de Loire) • Touraine Gamay AOC (Rouge - Val de Loire)
Champignons		• Bordeaux rouge AOC (Rouge - Bordeaux) • Haut-Médoc AOC (Rouge - Bordeaux)
Champignons à la grecque		• Chardonnay AOC (Blanc - Bourgogne)
Chaource (Fromage) Chaource		• Champagne brut AOC (Blanc pétillant - Champagne) • Meursault AOC (Blanc - Bourgogne)
Chapon rôti		• Faugères AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Graves AOC (Rouge - Bordeaux)
Charcuterie		• Anjou AOC (Rosé - Val de Loire) • Anjou AOC (Rouge - Val de Loire) • Beaujolais AOC (Rosé - Beaujolais) • Beaujolais AOC (Rouge - Beaujolais) • Bordeaux rouge AOC (Rouge - Bordeaux) • Bordeaux Supérieur AOC (Rouge - Bordeaux) • Bourgogne Passe-tout-grain AOC (Rouge - Bourgogne) • Brouilly AOC (Rouge - Beaujolais) • Chablis AOC (Blanc - Bourgogne) • Chardonnay AOC (Blanc - Bourgogne) • Chignin AOC (Blanc - Savoie) • Chinon AOC (Rosé - Val de Loire) • Corbières AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Coteaux d'Aix-en-Provence AOC (Rosé - Provence) • Coteaux du Vendômois AOC (Gris - Val de Loire) • Côtes de Duras Sauvignon AOC (Blanc - Sud-Ouest) • Côtes de Provence AOC (Rosé - Provence) • Faugères AOC (Rosé - Languedoc-Roussillon) • Fitou AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Irouléguy AOC (Rosé - Sud-Ouest) • Marcillac AOC (Rosé - Sud-Ouest) • Moulis Cru Bourgeois AOC (Rouge - Bordeaux) • Premières Côtes de Blaye AOC (Rouge - Bordeaux) • Puisseguin Saint-Émilion AOC (Rouge - Bordeaux) • Syrah rosé IGP (Rosé - Languedoc-Roussillon) • Sylvaner AOC (Blanc - Alsace) • Touraine AOC - Pineau d'Aunis (Gris - Val de Loire) • Touraine Gamay AOC (Rouge - Val de Loire) • Tursan AOVDQS (Rosé - Sud-Ouest) • Valencay AOC (Rosé - Val de Loire) • Valencay AOC (Rouge - Val de Loire) • Vin de Corse AOC (Rosé - Corse) • Vin de Pays des Alpilles (Rosé - Provence) • Vouvray AOC (Blanc sec - Val de Loire)
Chevreuil		• Corbières AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Pomerol AOC (Rouge - Bordeaux) • Saint-Émilion AOC (Rouge - Bordeaux)
Chiffonnades de jambon cru		• Bordeaux Clairet AOC (Rosé - Bordeaux)
Chili con carné		• Côtes du Rhône-Villages AOC (Rouge - Vallée du Rhône)
Chorizo		• Saint Chinian AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon)
Chou farci au foie gras		• Côtes de Bourg AOC (Rouge - Bordeaux)
Civet de lapin Civet de lapin		• Lalande de Pomerol AOC (Rouge - Bordeaux)
Civet de lièvre		• Cahors AOC (Rouge - Sud-Ouest) • Corbières AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Faugères AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Fitou AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Gigondas AOC (Rouge - Vallée du Rhône) • Lalande de Pomerol AOC (Rouge - Bordeaux) • Morgon AOC (Rouge - Beaujolais) • Saint Chinian AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon)
Civet de sanglier		• Gigondas AOC (Rouge - Vallée du Rhône)
Clafoutis aux cerises Clafoutis aux cerises		• Lalande de Pomerol AOC (Rouge - Bordeaux) • Tavel AOC (Rosé - Vallée du Rhône)
Cocktail de crevettes Cocktail de crevettes		• Bandol AOC (Rosé - Provence) • Vin de Pays d'Oc IGP - Malbec-Syrah (Rosé - Languedoc-Roussillon)
Collier d'agneau aux haricots blancs Collier d'agneau aux haricots blancs		• Saint-Julien AOC (Rouge - Bordeaux)
Compote d'abricots		• Coteaux du Languedoc AOC - La Clape (Rosé - Languedoc-Roussillon)
Comté (Fromage)		• Arbois Vin Jaune AOC (Jaune - Jura) • Côtes du Jura Vin Jaune AOC (Jaune - Jura) • Rully AOC (Blanc - Bourgogne) • Saint-Véran AOC (Blanc - Bourgogne)
Confit de canard		• Aloxe-Corton AOC (Rouge - Bourgogne) • Beaujolais AOC (Rouge - Beaujolais) • Montagne Saint-Emilion AOC (Rouge - Bordeaux) • Pomerol AOC (Rouge - Bordeaux) • Puisseguin Saint-Émilion AOC (Rouge - Bordeaux) • Tavel AOC (Rosé - Vallée du Rhône)
Confit de canard au chou		• Chinon AOC (Rouge - Val de Loire) • Gigondas AOC (Rouge - Vallée du Rhône)
Confit de canard aux morilles		• Chinon AOC (Rouge - Val de Loire) • Gigondas AOC (Rouge - Vallée du Rhône)
Confit d'oie		• Côtes du Marmandais AOC (Rouge - Sud-Ouest)
Coq au vin Coq au vin		• Aloxe-Corton AOC (Rouge - Bourgogne) • Bourgogne Passetougrain AOC (Rouge - Bourgogne) • Chinon AOC (Rouge - Val de Loire) • Mercurey AOC (Rouge - Bourgogne) • Morgon AOC (Rouge - Beaujolais)
Coq au vin jaune		• Arbois Vin Jaune AOC (Jaune - Jura) • Côtes du Jura Vin Jaune AOC (Jaune - Jura)
Coquillages (Coques, moules, palourdes, ...)		• Coteaux du Languedoc AOC - Picpoul de Pinet (Blanc - Languedoc-Roussillon) • Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOC (Blanc - Val de Loire) • Pessac-Léognan AOC (Blanc - Bordeaux) • Vin de Pays de l'Île de Beauté - Chardonnay (Blanc - Corse)
Coquilles de poisson à la mayonnaise		• Mâcon AOC (Blanc - Bourgogne) • Pouilly-Fuissé AOC (Blanc - Bourgogne) • Saumur AOC (Blanc sec - Val de Loire)
Coquilles de poisson gratinées		• Mâcon AOC (Blanc - Bourgogne) • Saumur AOC (Blanc sec - Val de Loire)
Coquilles froides de saumon Coquilles froides de saumon		• Côtes du Rhône AOC (Blanc - Vallée du Rhône)
Coquilles Saint-Jacques		• Apremont AOC (Blanc - Savoie) • Chignin AOC (Blanc - Savoie) • Pouilly Fumé AOC (Blanc - Val de Loire) • Saumur AOC (Blanc sec - Val de Loire)
Coquilles Saint-Jacques gratinées Coquilles Saint- Jacques gratinées		• Anjou AOC (Blanc - Val de Loire)
Cornets de jambon garnis à la macédoine Cornets de jambon garnis à la macédoine		• Côtes du Rhône AOC (Rosé - Vallée du Rhône)
Côte de bœuf		• Brouilly AOC (Rouge - Beaujolais) • Moulis-en-Médoc AOC (Rouge - Bordeaux) • Saint-Émilion grand Cru Classé AOC (Rouge - Bordeaux)
Côte de bœuf à la moelle		• Côtes de Francs AOC (Rouge - Bordeaux)
Côte de bœuf au romarin		• Chianti classico DOP (Rouge - Toscane-Italie)
Côtes d'agneau		• Beaujolais AOC (Rouge - Beaujolais) • Brouilly AOC (Rouge - Beaujolais) • Pécharmant AOC (Rouge - Sud-Ouest) • Touraine Amboise AOC (Rouge - Val de Loire) • Vin de Pays d'Oc IGP - Chardonnay (Blanc - Languedoc-Roussillon)
Côtes de porc grillées		• Côtes du Jura Chardonnay AOC (Blanc - Jura)
Côtes de porc à la tomate		• Buzet AOC (Rouge - Sud-Ouest)
Côtes de porc charcutières		• Bordeaux Clairet AOC (Rosé - Bordeaux) • Touraine Gamay AOC (Rouge - Val de Loire)
Côtes de porc panées		• Beaujolais AOC (Rouge - Beaujolais) • Touraine Gamay AOC (Rouge - Val de Loire)
Côtes de veau à la crème		• Pineau des Charentes AOC (Blanc - Sud-Ouest)
Côtes de veau aux crosnes Côtes de veau aux crosnes		• Bourgueil AOC (Rouge - Val de Loire)
Côtes de veau braisées		• Alsace Pinot Noir AOC (Rouge - Alsace)
Côtes de veau forestière		• Beaujolais-Villages AOC (Rouge - Beaujolais) • Tavel AOC (Rosé - Vallée du Rhône) • Touraine Gamay AOC (Rouge - Val de Loire) • Ventoux AOC (Rouge - Vallée du Rhône)
Coulommiers (Fromage)		• Brouilly AOC (Rouge - Beaujolais) • Meursault AOC (Blanc - Bourgogne)
Coupes de crabe aux crudités		• Riesling AOC (Blanc - Alsace)
Coupes Floride Coupes Floride		• Cassis AOC (Rosé - Provence)
Courgettes farcies		• Coteaux du Languedoc AOC - La Clape (Rosé -    Languedoc-Roussillon)
Couscous		• Faugères AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Saint Chinian AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon) • Tavel AOC (Rosé - Vallée du Rhône)
Couscous de poisson		• Bandol AOC (Rosé - Provence)
Crabes farcis		• Vin de Pays d'Oc IGP - Chardonnay (Blanc -    Languedoc-Roussillon)
Crème angoumoise		• Pineau des Charentes AOC (Blanc - Sud-Ouest)
Crêpes à la confiture		• Jurançon AOC (Blanc moelleux - Sud-Ouest) • Lambrusco DOP (Rosé pétillant - Italie) • Sainte-Croix-du-Mont AOC (Blanc moelleux -    Sud-Ouest)
Crêpes au chocolat		• Banyuls AOC (Rouge doux - Languedoc-Roussillon) • Maury AOC (Rouge doux - Languedoc-Roussillon) • Muscat de Rivesaltes AOC (Blanc doux -    Languedoc-Roussillon) • Pineau des Charentes AOC (Rouge doux -    Sud-Ouest) • Porto DOC (Rouge - Portugal)
Crêpes au sucre Crêpes au sucre		• Bières d'abbaye (Ambrée, blonde ou brune - Hauts    de France, Belgique) • Cidre bouché IGP (Brut - Bretagne/Normandie) • Cidre bouché IGP (Doux - Bretagne/Normandie) • Coteaux du Layon AOC (Blanc moelleux -    Val de Loire) • Jurançon AOC (Blanc sec - Sud-Ouest) • Montlouis AOC (Blanc sec - Val de Loire) • Moscato d'Asti DOCG (Blanc perlant - Italie) • Vouvray AOC (Blanc sec - Val de Loire)
Crevettes en beignets Crevettes en beignets		• Touraine AOC - Pineau d'Aunis (Rosé - Val de Loire)
Croquettes aux deux fromages		• Abymes AOC (Blanc - Savoie)
Crottin de Chavignol (Fromage) Crottin de Chavignol		• Anjou AOC (Rouge - Val de Loire) • Sancerre AOC (Blanc - Val de Loire) • Sancerre AOC (Rouge - Val de Loire)
Crudités Crudités variées		• Chinon AOC (Rosé - Val de Loire) • Sylvaner AOC (Blanc - Alsace) • Touraine Sauvignon AOC (Blanc - Val de Loire) • Syrah rosé IGP (Rosé - Languedoc-Roussillon) • Vin de Corse AOC (Rosé - Corse)
Crumble aux fruits rouges		• Tavel AOC (Rosé - Vallée du Rhône)
Crumble aux pommes		• Bonnezeaux AOC (Blanc moelleux - Val de Loire)
Crustacés (Crabes, crevettes, homard, langouste, ...)		• Coteaux du Languedoc AOC - Picpoul de Pinet    (Blanc - Languedoc-Roussillon) • Coteaux du Vendômois AOC (Blanc - Val de Loire) • Côtes de Gascogne IGP (Blanc - Sud-Ouest) • Reuilly AOC (Blanc - Val de Loire) • Rully AOC (Blanc - Bourgogne) • Valencay AOC (Blanc - Val de Loire)
Cuisine asiatique		• Chinon AOC (Rosé - Val de Loire) • Corbières AOC (Rosé - Languedoc-Roussillon) • Reuilly AOC (Rosé - Val de Loire) • Tavel AOC (Rosé - Vallée du Rhône) • Touraine AOC - Pineau d'Aunis (Gris - Val de Loire)
Cuisine exotique		• Coteaux du Vendômois AOC (Gris - Val de Loire) • Valencay AOC (Rosé - Val de Loire)
Cuisine meridionale		• Syrah rosé IGP (Rosé - Languedoc-Roussillon) • Vin de Corse AOC (Rosé - Corse)
Cuisine mexicaine		• Faugères AOC (Rouge - Languedoc-Roussillon)
Cuisses de grenouilles sautées Cuisses de grenouilles sautées		• Côtes de Duras Sauvignon AOC (Blanc - Sud-Ouest) • Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOC (Blanc - Val de Loire)
Cuisses de poulet grillées		• Touraine Amboise AOC (Rouge - Val de Loire)
Curry d'agneau		• Châteauneuf du Pape AOC (Rouge - Vallée du Rhône) • Côtes du Rhône AOC (Rouge - Vallée du Rhône)
Curry de crevettes		• Côtes de Saint-Mont AOC (Blanc - Sud-Ouest) • Pouilly Fumé AOC (Blanc - Val de Loire)
Curry de poulet		• Côtes du Rhône-Villages AOC (Rouge - Vallée du Rhône)
Curry de volaille		• Champagne brut AOC (Blanc pétillant - Champagne)
METS		VINS

^(*)  L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

AOC : Appellation d'Origine Contrôlée
AOP : Appellation d'Origine Protégée (Label européen)
AOVDQS : Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure
DOC : Dénomination d'Origine Contrôlée
DOCG : Dénomination d'Origine Contrôlée Garantie
DOP : Dénomination d'Origine Protégée
IGP : Indication Géographique Protégée