Salade composée de dés de bœuf cuit (restes de pot au feu), de dés de tomate, d'oignon blanc doux haché, parsemée de persil ciselé et assaisonnée d'une vinaigrette moutardée.
Couper le bœuf (Restes de pot au feuPot au feu ) en dés de 1 cm de côté. Peler et hacher finement l'oignon. Laver les tomates, les essuyer et les couper en 8. CiselerCiseler :Couper plus ou moins finement avec une paire de ciseaux ou un couteau d'office : ciseler des fines herbes. grossièrement le persilPersil plat. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. Assaisonner avec la vinaigrette à la moutarde au moment de servir.
Un Morgon servi à 16°C. (*)
LES PLATS
Entrées 
300 g de bœuf cuit
) en dés de 1 cm de côté. Peler et hacher finement l'oignon. Laver les tomates, les essuyer et les couper en 8. 
grossièrement le 
