Salade complète à base de miettes de thon au naturel, de maïs doux en grains, de carottes râpées, de feuilles de salade verte, de quartiers de tomate, de lamelles d'emmental et de pomme granny-smith, le tout assaisonné de vinaigrette.
75 g d'emmental 1 petite carotte 1 cœur de batavia 1 tomate « Roma » ou « grappe » 1 demi-pomme granny smith 70 g de maïs doux en grains 50 g de thon au naturel 4 cuillères à soupe de vinaigrette
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Recette :
Laver et éplucher la carotte, la râper finement. Laver la pomme, la couper en quartiers et l'épépiner, conserver la peau, la couper en tranches fines. Recouvrir une grande assiette avec des feuilles de salade, disposer la carotte râpée, l'emmental coupé en grandes lamelles fines, la tomate coupée en quartiers, les lamelles de pomme, le thon émietté et le maïs. Arroser avec la vinaigrette.
Boisson :
Un rosé de Collioure servi à 8°C. (*)
(*) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
LES PLATS
Plats 
75 g d'emmental
