Pommes de terre coupées en rondelles, déposées dans un plat à four aillé, nappées de crème fraîche, parsemées de beurre et d'emmental râpé, le tout cuit et gratiné au four.
1 Kg de pommes de terre à chair ferme 60 g d'emmental râpé 25 cl de crème fraîche liquide 1 gousse d'ail 30 g de beurre Sel fin, poivre du moulin
Recette :
Peler les pommes de terre, les couper en rondelles, les rincer et les égoutter. Préchauffer le four à thermostat 6/7 (200°C). Éplucher la gousse d'ail et frotter le plat à gratin. Disposer successivement les rondelles de pommes de terre, le fromage râpé et la crème fraîche, saler et poivrer et recommencer l'opération jusqu'en haut du plat en finissant par une couche de pommes de terre. Parsemer de petits dés de beurre et mettre à four chaud pour 50 minutes, puis 5 minutes à 240°C (Thermostat 8).
Servir très chaud, de préférence en accompagnement d'une viande de bœuf ou de porc en sauce.
LES PLATS
Légumes 
1 Kg de pommes de terre à chair
